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深冷储藏的价值

       更能锁水、锁鲜，色泽口感如初。超低温快速降温时，细胞内的水来不及流到细胞外而造成胞内结冰，这样水分不易流失。 

       更能杀菌灭菌，有效抑制组胺菌的生长。在超低温环境下，细菌周围的基质迅速冻结，渗透压增高，理化性质转变，各种细菌微生物停止繁殖，抑制组胺脱羧酶的活性，从而灭菌的效果更强大。